Stoneware; La cerámica que lleva mas tiempo en nuestras cocinas

¿Alguna vez has escuchado la palabra Stoneware?

Si creciste en Guadalajara o alrededores, seguramente hubo algún plato de cerámica pesada en tu casa o en la casa de algún familiar. Muy probablemente tenía algún detalle de dibujos de pájaros o flores, un plato que duró muchos años en tu casa y que incluso alguna vez sufrió una buena caída pero siguió apareciendo en la mesa durante muchas reuniones y comidas familiares posteriores, siempre con una esquinita despostillada que dejaba ver la textura de la pasta beige, con puntos minúsculos similar a la arena de la playa pero sólida como una roca.

Ahora te platicaremos de ése material tan maravilloso que por sus características, hizo que ése plato viejo y despostillado, siguiera siendo el favorito de mamá.

La cerámica contiene una alta gama de materias primas para su elaboración, no es coincidencia que algunos de estos componentes tienen funciones muy particulares, como por ejemplo la resistencia de altas temperaturas. El Stoneware o también conocido como Gres, es un excelente material con el que se pueden realizar piezas de cerámicas muy resistentes al calor.

El Gres es un material cerámico vitrificado, duro, impermeable y no poroso (es decir, no absorbe líquidos) que se obtiene mediante la cocción a altas temperaturas (sobre los 1200° C) de una pasta de arcilla y arena con cuarzo. Se utiliza para fabricar piezas domésticas resistentes al fuego y como material artístico.

Es por eso que las piezas elaboradas en cerámica stoneware son perfectas e ideales para conservar mejor la temperatura de las bebidas o alimentos. El stoneware, que, aunque es densa, impermeable y lo suficientemente fuerte como para resistir el rayado de una punta de acero, se diferencía a la porcelana ya que es más opaca y gruesa.

La cerámica siempre ha estado en la cocina desde épocas remotas. Hoy en día se siguen usando los mismos métodos de fabricación que hace muchos años atrás, y la cerámica stoneware no es la excepción. La cerámica es un material que ha ido mutando y adecuándose a las diferentes vanguardias de diseño que han surgido en diferentes épocas, y dentro del rubro utilitario el stoneware siempre ha tenido un lugar importante.

La cerámica stoneware se considera la mejor opción para la vajilla de uso cotidiano o el también conocido «uso rudo». No por nada la prefieren los hoteles y restaurantes, o como es el caso de algunos, también nuestras mamás.

CARACTERÍSTICAS

• Durabilidad excepcional: resistente a los golpes y a las manchas.
• No es poroso, por lo que no absorberá el sabor ni los olores
• Resiste hasta el café más caliente o servido desde la cafetera
• Conserva tanto el frío como el calor
• Resistente al uso de microondas
• Es resistente al congelador y al horno de cocina
• Apto para el lavavajillas

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